Menu Masakan

1) Ayam ala pisang

Bahan yang diperlukan :
500 g dada ayam, potong dadu 2 x 2 cm
60 g jamur kancing, belah dua
60 g kapri, potong-potong
1 batang daun bawang, potong-potong
2 cm jahe, cincang halus
5 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm bawang bombay cincang
2 sdt gula pasir
1 sdm kecap manis
100 ml kaldu ayam
2 sdm mirin/sake
2 sdm kecap asin
½ sdt lada halus
½ sdt garam halus
5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di dalam wajan yongma multi-pan yang tebal dan anti lengket. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan potongan daging ayam, masak sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
2. Masukkan jahe, gula pasir, kecap asin, kecap manis, mirin/sake, lada, garam dan kaldu ayam/air. Masak hingga bumbu meresap.
3. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan jamur kancing, kapri dan irisan daun bawang. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji, hidangkan hangat.

2) Ayam goreng kecap mentega

Bahan:

• 3 Siung bawang putih, iris halus
• 2 Sdm garlic powder
• 1 Buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 Sdm kecap manis
• 1 1/2 Sdm garam

Cara menggoreng untuk ayam yang “bersaus basah”:

• Goreng ayam sebentar, hingga kuning kecoklatan (jangan sampai kering)
• Campur-aduk bumbu
• Panasan mentega hingga meleleh
• Masukkan campuran bahan saus, aduk hingga mendidih
• Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental
• Masukkan ayam satu persatu, aduk rata dengan bahan saus hingga bahan saus dirasa meresap
• Hidangkan untuk makan malam
  

3)  Perkedel ala KFC

bahan2 yang diperlukan :

• 12 kentang kecil,goreng dan dilumatkan
• 2 butir bawang putih, cincang halus
• 1 sdm daun bawang, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 telur

Cara membuat:

• Aduk semua bahan perkedel
• Bentuk bulat pipih (kalau mau perkedel padat, celupkan sedikit ke putih telur..)
• Goreng perkedel sampai matang
• Perkedel siap dihidangkan untuk makan siang/malam